Telur dadar tiram(Oyster Omelette) adalah masakan yang menjadi terkenal di Penang melalui pengaruh Teochew✨ Para penggemar makanan gemar melawati Penang untuk makanannya😁❗ Dan Telur Dadar Tiram yang sukar ditolak ini boleh didapati di sana😋 Sekarang dengan MAZOLA, anda boleh dapatkan resepi hidangan lazat Penang ini di rumah dan dengan versi yang lebih sihat😉❗ Resepinya disini⬇

BAHAN-BAHAN

• 4 telur bersaiz besar
• 2 1/2 sudu kecil sos ikan untuk ditambah kedalam telur
• Secubit lada untuk ditambah kedalam telur
• 5 sudu besar minyak MAZOLA
• 1 sudu kecil bawang putih(dihiris)
• 1 sudu kecil cili(dihiris)/pes cili 
• 12 tiram saiz sederhana(fresh atau frozen)
• 2 tangkai daun bawang

Bahan adunan:

• 2 sudu besar tepung kentang manis(sweet potato flour)
• 1 sudu besar tepung beras 
• secubit garam 
• 125 ml air 

CARA PENYEDIAAN

1. Cuci tiram dan bersihkan retakan kerang atau kotoran terutamanya pada tiram segar.
2. Pecahkan telur didalam mangkuk besar. Tambahkan sos ikan dan lada lalu kacau telur.
3. Didalam mangkuk yang berlainan, masukkan semua bahan adunan dan kacau sehingga sebati.
4. Buka bawang putih dan cuci, keringkan dan hiris.
5. Cuci daun bawang dan potong dalam potongan kecil.

Cara memasak:

1. Masukkan 3 sudu besar minyak MAZOLA di dalam periuk anti-lekat pada suhu yang tinggi.
2. Kacau adunan sedikit. Setelah periuk panas, gunakan senduk kecil untuk menyebarkan adunan sedikit demi sedikit sehingga menghasilkan lapisan nipis. Biarkan adunan masak dan menjadi perang keemasan.
3. Ketepikan 1/4 daripada campuran telur untuk kegunaan nanti, dan tuangkan selebihnya ke atas lempeng tepung dan masak sehingga telur menjadi perang.
4. Ketika telur hampir masak, hasilkan lubang di tengah telur. Masukkan 2 sudu besar minyak mazola, bawang putih(dihiris) dan cili(dihiris) atau pes cili ke dalam lubang yang telah dihasilkan dan masak untuk seketika.
5. Kemudian masukkan tiram, daun bawang, dan masukkan lebihan campuran telur diatas tiram. Terbalikkan telur dadar dengan cepat dan masak untuk beberapa saat.
6. Gunakan spatula untuk memotong telur dadar kepada saiz besar. Masukkan ke dalam pinggan dan hiasi dengan pasli. Hidang ketika panas dengan sos cili.