有鑊氣係好味 但唔健康
成日都話越熱嘅鑊炒出嚟嘅餸先至「有鑊氣」同香口,所以好多人都會等個鑊起白煙先開始炒餸🔥。但其實咁樣對健康係有害㗎!個鑊起白煙代表油溫已經到達咗發煙點,而發煙點會產生一種叫「丙烯醛」嘅化學物質😨,如果長期吸入呢種物質會容易引致肺癌😱! 想食得健康就要了解唔同食用油嘅發煙點,再按照烹飪方式去挑選能夠應付唔同溫度嘅油🌡️,因為並唔係所有油都適合高溫爆炒㗎🙅♀️!但全天然、無膽固醇、無添加劑及防腐劑嘅Mazola粟米油同芥花籽油就屬於高中煙點食油,超級適用於高溫煮食。以後就可以炒出既健康又香口嘅美食啦😋!