You are currently viewing Sweet & Sour Fish

Sweet & Sour Fish

Sweet Sour Fish dish is an incredibly famous recipe in our lovely country, Malaysia. Almost every seafood restaurant made this recipe as their signature dish and always a top choice for restaurants’ customers. Let us try this dish at home with MAZOLA. Here is the recipe for all of MAZOLA Facebook members. Happy cooking everyone! 

Ingredients

  • 1 whole fish, about 400g

Gravy:

  • 1/2 onion, chopped
  • 1 teaspoon preserved soybean paste, tau chu
  • 100 ml water
  • 4 tablespoons tomato sauce
  • 1 red chili, finely pounded
  • 1 tablespoon light soy sauce
  • sugar, to taste
  • 1/2 teaspoon cornstarch, mix with 2 tablespoons of water

Garnishing:

  • Coriander leaves

Instructions:

1. Clean the fish, wash, and drain. Steam the fish until cooked for about 8 minutes. Set aside after finish.

2. For the gravy, heat up 2 tablespoons of oil. Add onion and stir fry for about 1 to 2 minutes, or until it becomes soft.

3. Add preserved soybean paste and stir fry until fragrant.

4. Add water, pounded chili, tomato sauce, light soy sauce, and sugar. Bring to a slow boil.

5. Add corn starch solution and stir fry for a few minutes more.

6. Pour the gravy onto the steamed fish and garnish with Coriander leaves.

Untuk semua penggemar makanan di luar sana, MAZOLA membawakan anda resipi Ikan Masam Manis yang terkenal untuk anda cuba di rumah. Hidangan yang menyelerakan ini sungguh lazat apabila digandingkan dengan sepinggan nasi panas. Jangan ketinggalan untuk mencuba resipi ini di rumah!. Jadikan ia lebih lazat dan sihat dengan minyak MAZOLA! Jom cuba sekarang!

BAHAN-BAHAN

  • 1 ekor ikan, kira-kira 400g
  • Daun ketumbar

Bahan kuah:

  • 1/2 biji bawang besar, dicincang
  • 1 sudu teh pes kacang soya yang diawet, tau chu
  • 100 ml air
  • 4 sudu besar sos tomato
  • 1 biji cili merah, haluskan ditumbuk
  • 1 sudu besar kicap cair
  • gula,secukup rasa
  • 1/2 sudu kecil tepung jagung,campurkan dengan 2 sudu besar air

CARA PENYEDIAAN

  1. Bersihkan ikan lalu kukus ikan sehingga masak lebih kurang 8 minit. Ketepikan selepas selesai.
  2. Untuk kuah, panaskan 2 sudu besar minyak. Masukkan bawang dan tumis selama kira-kira 1 hingga 2 minit, atau sehingga menjadi lembut.
  3. Masukkan pes kacang soya yang diawet dan tumis hingga naik bau.
  4. Masukkan air, cili ditumbuk, sos tomato, kicap cair, dan gula. Didihkan perlahan.
  5. Masukkan larutan tepung jagung dan tumis selama beberapa minit lagi.
  6. Tuangkan kuah ke atas ikan yang telah dikukus dan hiaskan dengan daun Ketumbar.
Tags: ,